【ホリオクッキング ファクトリー&スクール】フードコーディネーター(養成)スクール ビジネス

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Menu Planning メニュープランニング
多様なニーズに対応する メニュー開発・新商品開発
“食”産業のそれぞれのシーンで、 ねらいに応じたメニューをプランニングいたします。
  • 食品メーカーのみならず、調理器具、食器など“食”に関わるメーカーや食品流通業界に向けた、マーケティング戦略に対応した商品開発・レシピの発案
  • 飲食店、外食・中食産業に向けた、ショップコンセプトに基づくメニューやレシピの開発・提案
Food Styling フードスタイリング
幅広い媒体で“魅せる”フードスタイリングを提案
プロのスタイリングテクニックで、
“食”をいっそう魅力的に演出します。
  • TV番組、TVCM、雑誌やWEB、パンフレットまで、様々なメディアにおける“食”シーンのスタイリング
  • 商品カタログ、パッケージなど、商業広告を目的とした撮影用料理制作・テーブルスタイリング
  • レストランやカフェなどの飲食店に向けたメニューブック・販促ツールの撮影用料理制作・テーブルスタイリング
WORK FLOW ワークフロー
メニュー開発から、フードスタイリングまで コンセプトに基づき“食”のすべてをプロデュース
フードビジネスにおけるあらゆる"食"のシーンを、 ホリオクッキングがトータルにプロデュースいたします。 もちろん、メニュー開発のみ、スタイリングのみといった、 単体でのご依頼も承りますので、お気軽にお申し付けください。また、コンセプトの構想などの根本的なご相談や、メニューブックのデザイン作業など、より専門的なご依頼や、撮影時のカメラマンの手配なども、ご要望に応じてお受けしております。
ホリオならではのコネクションを活かし、 それぞれの分野で活躍するスペシャリストを手配いたします。 実際にご依頼をいただいた際の、作業の流れをご説明します。
1.打ち合わせ
食品メーカー、
調理器具メーカー、
食器メーカー、
食品流通産業、
レストランなど、
用途に応じて
マーケーティング戦略にふさわしいコンセプトと
テーマの打ち合わせ
2.商品開発、メニュー提案
打ち合わせ内容を踏まえ、コンセプト・テーマに 沿ったメニューの提案、レシピ制作・提案、試作
3.テーブルスタイリング
テーブルスタイリング、器・小道具・クロスなどの
貸し出しおよびレンタル調達
4.フードスタイリング
撮影用料理の制作
5.完成したメニューレシピ、写真データのお渡し
レシピ原稿、分量の調整、カロリー計算、写真データ
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