フードコーディネーターとして必要な調理の基本技術と
テーブルスタイリングに加えて、フラワーアレンジメントのスキルや食器、食材、ワインの知識など、｢食｣に関する幅広い基礎を学ぶコース。
フードコーディネーター3級レベルのカリキュラム内容で、確実に技術と知識を習得していきます。授業では校長自ら包丁の持ち方からの指導もあり、クッキングの基本も同時に身につきます。
ホリオクッキングでは、「調理」を大切にし、食を創造できるフードコーディネーターを目指すところから、「クッキング＆フードクリエーター®」と称します。
