【ホリオクッキング ファクトリー&スクール】フードコーディネーター(養成)スクール スタッフ紹介

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山外智子
山外智子
ホリオクッキングスクールのスタッフとして15年務め、メニュー考案、レシピ制作、料理制作、テーブルスタイリングに携わる。ホリオクッキングの講師として、フードコーディネーター養成コースでは、テーブルスタイリング、ワインの講座等を担当。また、シニア野菜ソムリエの資格と自家菜園の野菜を生かして、クッキング・マスター コース(トレイニー コース)の講師としても活躍中。デコクッキングやテーブルスタイリングが好評。

主な仕事暦

2002年〜現在
株式会社平和堂のお料理カード メニュー制作スタイリング制作 担当
あまから手帖2002年5月号〜2003年4月号まで
師匠堀尾のオリジナル料理連載頁のテーブルスタイリング
2004年秋
三洋電機株式会社 電子レンジカタログ 差込レシピ 料理制作スタイリング
あまから手帖2008年4月号
メニュー・料理制作スタイリング
2008年
FOODEX JAPAN2008にて タキイ種苗株式会社より クッキングデモンストレーション 講師
2009年〜現在
住宅設備機器メーカー(東建コーポレーション株式会社グループ)のお料理レシピ紹介HP(ナスラックキッチン)にてレシピ紹介
2010年
ホリオクッキング料理本「デコ弁&キャラ弁」でチーフとして制作に携わる。
2011〜2012年
JR大阪三越伊勢丹にて 月1回 野菜の料理教室 講師
2012年
・(株)千趣会 monthly club  メニュー提案&フードスタイリング
・ブレンダー 14のジュースレシピブック メニュー&レシピ提案、フードスタイリング
2013年
・平和堂栗東店にてバレンタイン料理教室 講師
・ホリオクッキング料理本「ビタクラフトの圧力鍋」制作に携わる。
2014年〜現在
・日本郵便(株)「親子でいかなごのくぎ煮コンテスト」 審査員
・西日本高速道路サービス・ホールディングス「西イチグルメ決定戦」 審査員
・Hoop×and夏バーゲンポスター デコクッキー制作
・(株)ダスキン 「ミスタードーナツ N.Y. Cupcake」 TVCM撮影に携わる
・西宮阪急百貨店にて野菜や食育のセミナー講師
・大丸梅田店や神戸店にて調理器具のクッキングデモストレーション(実演トークショー)
・エースコック(株) 茹でたて名人 TVCM フードスタイリング
・2015.02.26 朝日新聞新聞(全国版)広告特集「Heartwarming Life」春号
   〜春のホームパーティーで家族や友人と楽しみたいちらしずしのレシピ(子供向け)〜掲載

その他調理器具、食器メーカー、量販店などのポスター・パンフレット等のメニュー&レシピ提案、撮影フードスタイリングを手掛けている。
落香奈己
落香奈己
ホリオクッキングスクール「フードコーディネーター養成コース」を卒業後、堀尾の指導のもと,スタッフとして料理教室や料理撮影のアシスタント、企業のクッキングインストラクターなどを勤める。ホリオクッキングの講師として、フードコーディネーター養成コースでは、調理の基本技術など実技の講師を担当。2児の母として食の大切さを実感し、近年は「食育」に関する知識を深めている。

主な仕事暦

2002年〜現在
味の素株式会社のクッキングインストラクター
2003年〜現在
パナソニック株式会社の調理器具のWebレシピメニュー制作スタイリング制作 担当
2008年
グリコ栄養食品株式会社の商品を使った アレンジメニューレシピ開発 担当
2009年
読売テレビ 情報番組「Ten」の「シェフ対主婦バトル」コ−ナーにて 出演
2010年
読売テレビ 情報番組「Ten」の「夢見るタマゴたち」コーナーのフードコーディネート
ホリオクッキング料理本「デコ弁&キャラ弁」制作に携わる。
2012年〜
食品カタログ販売の お料理食材キット メニュー&レシピ提案、撮影フードスタイリング
2013年
ホリオクッキング料理本「ビタクラフトの圧力鍋」制作に携わる。
2013〜2014年
味の素主催「ビキナーズクッキング」クッキングアシスタントチーフ
2014年〜
阪急百貨店 キッチンステージ クッキングデモンストレーション

その他調理器具、食器メーカー、量販店などのポスター・パンフレット等のメニュー&レシピ提案、撮影フードスタイリングを手掛けている。
古賀美里
古賀美里
ホリオクッキングスクール「フードコーディネーター養成コース」卒業後、多彩な資格を生かして、ホリオクッキングスクール専属栄養士として、栄養監修や栄養計算等を担当。美肌、冷え性対策など、テーマに合わせて食材のピックアップ、コメントも行う。また自ら立ち上げた「菓子工房Le Bonheur」のパティシエとして、洋菓子製造や、お菓子教室主宰など活動の幅を広げている。

古賀さんのHPはこちら
矢田規子
矢田規子
大学時代より栄養について学び、大学卒業後は大手惣菜製造販売企業に入社、サブストアマネージャーを務める。その後ホリオクッキングスクール「フードコーディネーター養成コース」に入学。卒業後はホリオクッキングのスタッフとして撮影時や料理教室のアシスタントとして活躍中。百貨店やスーパーでのクッキングデモンストレーターや、大手スーパーのクッキングメニューのレシピ、カロリー計算、栄養コメントの作成にも携わる。
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